Zutaten :

Frische Aprikosen - 300 g

Frische Pfirsiche - 300 g

Wasser - 700 ml

Zucker - 3 EL

Zitronensäure - 0,5 TL

leichte Rosinen - 5-10 Stk


Die Zubereitung :


Pfirsiche und Aprikosen in Stücke schneiden und in einen Topf geben, Zitronensäure, Zucker und Wasser hinzufügen.

Erhitzen Sie die Mischung bis zum Siedepunkt und mischen Sie kontinuierlich, um den Zucker aufzubrechen..

Dann die Hitze ausschalten, das Kompott mit einem Deckel abdecken und abkühlen lassen, bis es Raumtemperatur erreicht hat.

Das Kompott wird durch ein feines Sieb filtriert, in eine Flasche gefüllt und mit Rosinen versetzt.

Wir verschließen den Behälter mit einem Deckel und stellen ihn 2-3 Tage lang an einen dunklen Ort, um die Gärung zu starten. Die Rosinen schwimmen und es bildet sich Gas.

Dann legen Sie den Kwas für 4 Tage in den Kühlschrank.